Currículo

Currículo em Inglês

Apresentação CLC 6

Apresentação CLC 6

Apresentação do Modulo CLC 5

Apresentação CLC 5 

Apresentação do Modulo STC 5

Apresentação do modulo STC 5

Apresentação do Modulo STC 6

Apresentação do Modulo STC 6

Modulo 8239 - Matérias-primas alimentares

Modulo 8239 - Matérias-primas Alimentares 

As Redes Telemóveis no Blogger

As Redes Telemóveis no Blogger

https://redesmoveisinfo.blogspot.com

Portefólio no Blogger

Portefólio no Blogger

https://dmitryshorokhovpraiefp.blogspot.com

Higiene e Segurança Alimentar na Restauraçao

Modulo 7731 -Higiene e Segurança Alimentar na Restauração
Duração: 25
Formador: Carla Oliveira 

  Neste modulo teórico, que apresentou a formadora Carla Oliveira, estudou-se toxinfeçao alimentar, Perigos Físicos, Químicos e Biológicos. O que e contaminação cruzada, diferença entre infeção e intoxicação. Tipos de microrganismos que existem, como por exemplo a Salmonella.
   Estudou-se também higiene de produção, onde se enquadra a recessão de mercadorias, armazenagem, descongelação, preparação de alimentos, confecção, arrefecimento e outras praticas.           

Serviço De Restaurante/Bar

Modulo 8288 - Serviço de Restaurante/Bar
Duração: 50 Horas
Formador: João Conceição

 

  Neste modulo adquiri os conhecimentos que sao componentes de todo o trabalho em restaurante. Aprendi muito sobre equipamentos do restaurante, os nomes dos talheres, pratos e copos que sao utilizados para vários tipos de pratos a ser servidos . Também aprendi sobre a preparação das mesas, como colocar correctamente os talheres , pratos e copos. Aprendi os usos e as características do mobiliário do restaurante, formas de cadeiras, os formatos e dimensões das mesas. Aprendi vários tipos de dobras de guardanapos e vários tipos de serviço.